Sagne torte o 'ncannulate

Altro piatto della tradizione. . . . Le orecchiette sono il piatto di pasta pugliese più conosciuto, le sagne torte sono una tradizione salentina e sono le mie preferite. Provo a proporvi un video della loro esecuzione. . . . Ingredienti per 3/4 persone:300 g di farina di semola