Ricetta di Luisa Sorrentino del 14/03/2024 00:00:00
La salama di cioccolato è un dolce davvero delizioso e semplice da preparare, perfetto per chi ama il cioccolato e vuole stupire i propri ospiti con un dessert originale. Questa ricetta è un classico della tradizione emiliana, e sono sicura che ti conquisterà al primo assaggio!
Inizia a preparare la salama di cioccolato sciogliendo il cioccolato fondente insieme al burro. Ti consiglio di utilizzare un metodo a bagnomaria: in questo modo eviti di bruciare il cioccolato e ottieni un composto liscio e cremoso. Mentre il cioccolato si scioglie, puoi dedicarti agli altri ingredienti!
In una ciotola separata, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere una consistenza chiara e spumosa. Questo passaggio è fondamentale, poiché l’aria incorporata darà leggerezza alla tua salama.
Quando il cioccolato e il burro sono pronti, uniscili al composto di uova. Mescola con delicatezza, per non smontare le uova, e poi aggiungi i biscotti sbriciolati e le noci tritate. Puoi scegliere le noci che preferisci, ma quelle pecan o le nocciole sono particolarmente deliziose!
Non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale e un bicchierino di rum: daranno un tocco in più al tuo dolce. Mescola bene tutto il composto e versalo in uno stampo a forma di salame rivestito di pellicola trasparente. Questo passaggio ti aiuterà a sformare il dolce più facilmente.
Ora non ti resta che mettere in frigorifero per almeno 4 ore. Questo è il momento perfetto per rilassarti e pensare a come presentare il tuo dessert! Una volta pronto, spolvera la salama di cioccolato con zucchero a velo per un tocco finale.
Servila affettata, e preparati a ricevere complimenti! La salama di cioccolato è un dolce che porta sempre un sorriso e, chissà, magari anche qualche aneddoto divertente da raccontare durante il dessert!
Procedimento per fare salama di cioccolato
- Sciogliere il cioccolato fondente insieme al burro a bagnomaria.
- In una ciotola separata, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una consistenza chiara e spumosa.
- Quando il cioccolato e il burro sono pronti, unirli al composto di uova e mescolare delicatamente.
- Aggiungere i biscotti sbriciolati e le noci tritate, insieme a un pizzico di sale e un bicchierino di rum.
- Versare il composto in uno stampo a forma di salame rivestito di pellicola trasparente.
- Mettere in frigorifero per almeno 4 ore.
- Spolverare con zucchero a velo e servire affettata.