Iniziate con il preparare i piselli : fate soffriggere la cipolla tagliata finemente con l’olio d’olivaaggiungete i pisellini freschi (personalmente preferisco i pisellini primavera)e salate. Fate cuocere a fuoco basso con un coperchio per circa 20 minuti. Tagliate la provola a fettinee ricavatene dei cubetti. Preparate delle polpettine con