Sformato di Riso Asparagi e Zafferano con cuore filante di Scamorza

L'idea di creare uno sformato di due colori era da molto tempo che mi balenava in testa. Ovviamente si può giocare con qualsiasi ingrediente. Io essendo primavera ho optato una parte con il colore verde dato da dei freschissimi asparagi, e l'altro color giallo utilizzando dello zafferano in polvere. Il tutto