Sogliole

Le sogliole alla griglia sono un secondo piatto gustoso e leggero, perfette per una cena estiva.
Immagina di essere in riva al mare, con il profumo del pesce fresco che si mescola all'aria salmastra.
È proprio questo che vogliamo ricreare in cucina!
Iniziamo con la pulizia delle sogliole: se non sei pratico, non esitare a chiedere aiuto al tuo pescivendolo, che sarà felice di spiegarti il procedimento.
Dopo averle pulite, asciugale bene e prepariamo una marinata semplice ma deliziosa con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe.
Lasciale riposare mentre accendi la griglia.
Ricorda: una buona grigliata dipende da una griglia ben calda!
Cuoci le sogliole per pochi minuti per lato e vedrai come il loro sapore delicato esploderà al primo morso.
Guarnisci con prezzemolo fresco e servile con una spruzzata di limone.
Buon appetito!