Stinchi di maiale al forno con patate

Ciao! Oggi prepariamo un piatto davvero delizioso, gli stinchi di maiale al forno con patate. Questo secondo piatto è perfetto per una cena in famiglia, e nonostante possa sembrare un po' impegnativo, ti assicuro che il risultato finale sarà sorprendente! Iniziamo!
1. Preparazione del forno: Preriscalda il forno a 180°C. È importante farlo in anticipo per garantire una cottura uniforme.
2. Rosoliamo la carne: In una grande teglia, versa un filo d'olio e aggiungi una cipolla e due spicchi d'aglio tritati. Lascia rosolare un po' e poi aggiungi gli stinchi di maiale, facendoli dorare bene da tutti i lati. Questo passaggio è fondamentale, perché il rosolato darà sapore alla carne!
3. Prepariamo le patate: Mentre la carne rosola, sbuccia le patate e tagliale a pezzi. Metti le patate nella teglia dove hai rosolato la carne. Non dimenticare che le patate assorbiranno tutti i succhi della carne, rendendole ancora più gustose!
4. Uniamo tutto: Rimetti gli stinchi sopra le patate e aggiungi il brodo di carne. Condisci con sale, pepe e un rametto di rosmarino. Questo darà un profumo incredibile al tuo piatto!
5. Cottura al forno: Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per circa un'ora. Questo aiuterà a mantenere l'umidità e a rendere la carne tenera.
6. Scopri e continua a cuocere: Dopo un'ora, togli il foglio di alluminio e continua la cottura per un'altra ora, girando gli stinchi a metà cottura. In questo modo otterrai una crosticina dorata e croccante.
7. Il momento della verità: Quando gli stinchi sono ben dorati e teneri, togli dal forno e lascia riposare per 10 minuti prima di servire. Questo passaggio è importante, perché permette ai succhi di distribuirsi uniformemente nella carne.
Ecco fatto! Servi gli stinchi con le patate e goditi questo piatto ricco di sapore. È perfetto per una cena in famiglia o con amici, e sono sicura che tutti lo adoreranno. Buon appetito!

Procedimento per fare stinchi di maiale al forno con patate

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una grande teglia, versa un filo d'olio e aggiungi una cipolla e due spicchi d'aglio tritati. Rosola e aggiungi gli stinchi di maiale, dorandoli bene.
3. Sbuccia le patate e tagliale a pezzi. Metti le patate nella teglia con la carne.
4. Rimetti gli stinchi sopra le patate e aggiungi il brodo di carne. Condisci con sale, pepe e rosmarino.
5. Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per circa un'ora.
6. Dopo un'ora, togli il foglio di alluminio e continua la cottura per un'altra ora, girando gli stinchi a metà cottura.
7. Quando gli stinchi sono ben dorati e teneri, togli dal forno e lascia riposare per 10 minuti prima di servire.