Ricetta di Luca Conti del 06/06/2021 09:36:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso stinco di maiale al forno con patate, un secondo piatto che scalda il cuore e conquista tutti i palati. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo!
Iniziamo! Preriscalda il forno a 180°C, così sarà alla temperatura giusta quando saremo pronti per infornare. In una teglia, versa un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi quattro spicchi d'aglio interi (non sbucciarli, ci daranno un profumo incredibile!).
Ora prendiamo il nostro stinco di maiale, che dovrebbe pesare circa 1,5 kg. Massaggialo con sale, pepe e qualche rametto di rosmarino fresco. Ricorda che la carne assorbirà tutti questi sapori deliziosi durante la cottura!
Sbuccia quattro patate medie e tagliale a pezzi. Distribuiscile intorno allo stinco nella teglia. Versiamo un bicchiere di vino bianco, che darà un sapore fantastico al nostro piatto. Copri la teglia con un foglio di alluminio per mantenere il tutto umido durante la prima parte della cottura.
Metti in forno per un'ora. Dopo un'ora, rimuovi l'alluminio e continua a cuocere per un'altra ora, fino a che la carne diventa dorata e tenera. Durante la cottura, potresti sentire il profumo che si diffonde per la cucina: un vero invito a cena!
Controlla sempre la cottura: la carne deve essere tenera e le patate dorate. Quando è tutto pronto, servi caldo, magari accompagnato da un buon vino rosso.
Ecco fatto! Il tuo stinco di maiale al forno con patate è pronto per essere gustato. Buon appetito!
Procedimento per fare stinco di maiale al forno con patate
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una teglia, versa un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi quattro spicchi d'aglio interi.
- Massaggia lo stinco di maiale con sale, pepe e rosmarino fresco.
- Sbuccia le patate e tagliale a pezzi, distribuendole intorno allo stinco nella teglia.
- Versa un bicchiere di vino bianco e copri la teglia con un foglio di alluminio.
- Metti in forno per un'ora.
- Rimuovi l'alluminio e continua a cuocere per un'altra ora fino a che la carne diventa dorata e tenera.
- Controlla la cottura: la carne deve essere tenera e le patate dorate.
- Servi caldo, magari accompagnato da un buon vino rosso.