Spigola al sale

Ciao a tutti!
Oggi prepariamo insieme un delizioso secondo piatto: la spigola al sale!
È una ricetta semplice, perfetta per chi non ha molta esperienza in cucina, ma che regala un risultato davvero da chef.
Ti assicuro che il sapore del pesce è esaltato dalla cottura al sale, e il profumo delle erbe aromatiche è irresistibile.
Iniziamo!
Prima di tutto, preriscalda il forno a 200°C, così sarà pronto per accogliere la nostra spigola.
Se hai un pescivendolo di fiducia, chiedi di pulire la spigola per te; in caso contrario, non preoccuparti, ti basterà rimuovere le squame e le interiora.
Prendi una teglia e ricopri il fondo con uno strato di sale grosso.
Questo sarà il nostro letto perfetto per il pesce.
Ora, metti la spigola sopra il sale e riempi la sua pancia con fette di limone e qualche rametto di rosmarino, timo o salvia.
Io di solito uso rosmarino, ma puoi sbizzarrirti con le tue erbe preferite!
Adesso copri la spigola con il restante sale, premendo bene per far sì che si formi una crosta uniforme.
È un passaggio fondamentale, perché il sale non solo darà sapore, ma aiuterà anche a mantenere il pesce umido durante la cottura.
Inforna la teglia e lascia cuocere per circa 30 minuti.
Se hai voglia di raccontare qualche aneddoto divertente ai tuoi amici, questo è il momento perfetto: mentre la spigola cuoce, puoi raccontare di quella volta che hai provato a cucinare un altro pesce e hai fatto un disastro – tutti ridono e tu ti sentirai a tuo agio!
Una volta che il timer suona, sforna la teglia e lascia riposare la spigola per qualche minuto.
Poi, con delicatezza, rompi la crosta di sale (fai attenzione ai pezzetti di sale che potrebbero volare!
) e rimuovi il pesce.
Servi la spigola con un filo d'olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe nero.
Il risultato sarà un piatto semplice ma elegante, perfetto per una cena speciale o per sorprendere i tuoi cari!
Buon appetito!