Oggi prepariamo insieme la spigola all'acqua pazza, un secondo piatto di pesce fresco e profumato che conquisterà tutti! Non preoccuparti se non hai molta esperienza in cucina, ti guiderò passo passo. La spigola è un pesce delicato e saporito, perfetto per un pranzo o una cena leggera.
Per prima cosa, prendi una spigola fresca, che puoi trovare facilmente dal pescivendolo. Sciacquala bene sotto l'acqua corrente e asciugala con un panno. Questo è un passaggio importante per garantire un sapore fresco e pulito.
In una casseruola, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi uno spicchio d'aglio schiacciato. Lascia soffriggere per un minuto, giusto il tempo di far sprigionare il profumo dell'aglio. A questo punto, aggiungi due pomodori maturi tagliati a pezzi: daranno colore e sapore al tuo piatto.
Dopo circa 5 minuti di cottura dei pomodori, versa 400 ml di acqua e porta a ebollizione. Quando l'acqua inizia a bollire, adagia delicatamente la spigola nella casseruola, facendo attenzione a non romperla. Cuoci a fuoco medio per circa 15-20 minuti, fino a quando il pesce è cotto e si sfalda facilmente. Ricorda che il segreto di un buon piatto di pesce è non cuocerlo troppo!
Una volta cotta, aggiusta di sale e pepe a piacere, quindi aggiungi un bel mazzetto di prezzemolo fresco tritato e un tocco di succo di limone: il contrasto di sapori sarà delizioso!
Ora sei pronto per servire. La spigola all'acqua pazza è ottima calda, magari accompagnata da fette di limone e un filo d'olio extravergine d'oliva. È un piatto semplice, ma che farà sicuramente colpo sui tuoi ospiti. Buon appetito!
Procedimento per fare spigola all'acqua pazza
- Per prima cosa, prendi una spigola fresca, che puoi trovare facilmente dal pescivendolo. Sciacquala bene sotto l'acqua corrente e asciugala con un panno.
- In una casseruola, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungi uno spicchio d'aglio schiacciato. Lascia soffriggere per un minuto.
- Aggiungi due pomodori maturi tagliati a pezzi e cuoci per circa 5 minuti.
- Versa 400 ml di acqua e porta a ebollizione.
- Quando l'acqua inizia a bollire, adagia delicatamente la spigola nella casseruola e cuoci a fuoco medio per circa 15-20 minuti.
- Una volta cotta, aggiusta di sale e pepe a piacere, quindi aggiungi un bel mazzetto di prezzemolo fresco tritato e un tocco di succo di limone.
- Servi calda, magari accompagnata da fette di limone e un filo d'olio extravergine d'oliva.