Per questo dolce tipico di Carnevale, simpatico e semplice naturalmente fritto io ho usato il maraschino fatto da me, invecchiato di alcuni anni quindi molto denso che ha reso l'impasto di un colore nocciola, volendo si può dividere l'impasto in tre parti, ad una aggiungere una punta di colorante per alimenti verde e all'altra rossa, si impasta un pò