Ricetta di Luca Conti del 29/07/2020 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme un delizioso Sticky Toffee Pudding, un dolce inglese che ti conquisterà al primo assaggio. È un dessert perfetto per le occasioni speciali, ma anche per coccolarsi dopo una giornata lunga. Ti prometto che anche se sei alle prime armi, seguendo questi semplici passaggi otterrai un risultato da chef!
Iniziamo! Per prima cosa, prendi i tuoi datteri denocciolati e mettili a bollire in 300ml di acqua per circa 5 minuti. Questo passaggio è fondamentale per ammorbidire i datteri e renderli più facili da frullare. Una volta che sono belli morbidi, frullali fino a ottenere una purea liscia.
In una ciotola grande, lavora il burro ammorbidito con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto cremoso. È un momento divertente! Puoi usare una frusta o anche le mani, se ti va! Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Poi, incorpora la purea di datteri e l'estratto di vaniglia: il profumo sarà irresistibile!
Adesso, in un'altra ciotola, setaccia la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. Questo passaggio aiuta a evitare grumi e a ottenere un impasto più leggero. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versa l'impasto in una teglia imburrata e inforna a 180°C per circa 30-35 minuti. Mentre il tuo pudding cuoce, prepariamo la salsa al toffee! In un pentolino, unisci burro, zucchero di canna, panna e un pizzico di sale. Cuoci a fuoco medio, mescolando, fino a ottenere una salsa densa e cremosa.
Quando il pudding è pronto, lascialo raffreddare per qualche minuto, poi servilo caldo con abbondante salsa al toffee sopra. Ti assicuro che farà impazzire tutti! Buon appetito!
Procedimento per fare sticky toffee pudding
- Metti i datteri a bollire in 300ml di acqua per circa 5 minuti.
- Frulla i datteri fino a ottenere una purea liscia.
- In una ciotola grande, lavora il burro ammorbidito con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Incorpora la purea di datteri e l'estratto di vaniglia.
- Setaccia la farina, il bicarbonato di sodio e il sale in un'altra ciotola.
- Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l'impasto in una teglia imburrata e inforna a 180°C per circa 30-35 minuti.
- Per la salsa al toffee, unisci burro, zucchero di canna, panna e sale in un pentolino e cuoci a fuoco medio, mescolando.
- Quando il pudding è pronto, lascialo raffreddare e servilo caldo con abbondante salsa al toffee sopra.