Tagliolini con calamari spillo, al pesto di mandorle e ricotta infornata.
C'è stato un evento che ha segnato la mia storia in cucina, che ha cambiato il mio modo di esprimermi tra i fornelli. Per questo motivo ho deciso di uscire dal mio "orticello" in cui mi sentivo forte e ho scelto di confrontarmi con sapori e abbinamenti nuovi. E
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