Tartare di tonno su crema di ricotta di bufala

Tempo di preparazione: 20 minuti con il tonno già abbatuttoCosto della ricetta: bassoDifficoltà: facileIngredienti:Tonno (palamita)Ricotta di bufala freschissimasemi di papaveroScorza di limeSaleOlio extra vergineSfilettate il tonno ed eliminate le parti centrali con molto sangue. Immaginando che in casa non abbiate un abbattitore di temperature, ovviate  congelando il pesce