Ciao! Oggi prepariamo insieme una focaccia sofficissima, perfetta per ogni occasione. La focaccia è un'ottima scelta per un antipasto, ma anche come merenda o snack. Ricordo ancora la prima volta che l'ho fatta: il profumo inondava la cucina e i miei amici non riuscivano a resistere! Seguimi passo passo e vedrai che sarà un successo. Iniziamo!
1. Per prima cosa, sciogli il lievito di birra e lo zucchero in 300 ml di acqua tiepida. Questo è il segreto per una lievitazione perfetta! Lascia riposare per circa 10 minuti, finché non si forma una leggera schiuma in superficie. È come un piccolo esperimento di scienza in cucina!
2. In una ciotola capiente, setaccia 500 g di farina 00 e aggiungi 10 g di sale. Mescola bene, così il sale si distribuisce uniformemente.
3. Fai un buco al centro della farina e versa il composto di acqua e lievito. Aggiungi anche 50 ml di olio extravergine d'oliva, che darà un sapore meraviglioso alla tua focaccia.
4. Inizia a impastare con le mani o con un'impastatrice, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Se l'impasto risulta un po' appiccicoso, non preoccuparti, puoi aggiungere un po' di farina.
5. Forma una bella palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta d'olio. Copri con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché non raddoppia di volume. Questo è il momento perfetto per fare una pausa e sognare di come sarà buona!
6. Una volta lievitato, stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, cercando di mantenere uno spessore di circa 1-2 centimetri. Non preoccuparti se non è perfetto, sarà buono lo stesso!
7. Con le dita, fai delle fossette sulla superficie della focaccia e spennella con un mix di olio d'oliva e acqua. Cospargi con sale grosso e rosmarino fresco per un profumo irresistibile.
8. Lascia lievitare nuovamente per circa 30 minuti. Questo è il momento in cui puoi preparare una bella tavola per servire la focaccia!
9. Preriscalda il forno a 220°C e nel frattempo, goditi il profumo della tua focaccia che lievita.
10. Cuoci la focaccia in forno per circa 20 minuti, o finché non risulta dorata e croccante in superficie. Non dimenticare di controllarla, ogni forno è diverso!
11. Sforna e lascia raffreddare su una griglia. Servi la tua focaccia sofficissima calda o a temperatura ambiente. Ecco fatto! Non ti resta che goderti la tua creazione e, se vuoi, condividerla con amici e famiglia. Buon appetito!
Procedimento per fare focaccia sofficissima
- Per prima cosa, sciogli il lievito di birra e lo zucchero in 300 ml di acqua tiepida. Lascia riposare per circa 10 minuti, finché non si forma una leggera schiuma in superficie.
- In una ciotola capiente, setaccia 500 g di farina 00 e aggiungi 10 g di sale. Mescola bene.
- Fai un buco al centro della farina e versa il composto di acqua e lievito. Aggiungi anche 50 ml di olio extravergine d'oliva.
- Inizia a impastare con le mani o con un'impastatrice, fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Forma una palla con l'impasto e mettila in una ciotola leggermente unta d'olio. Copri con un panno e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora.
- Una volta lievitato, stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno, cercando di mantenere uno spessore di circa 1-2 centimetri.
- Con le dita, fai delle fossette sulla superficie della focaccia e spennella con un mix di olio d'oliva e acqua. Cospargi con sale grosso e rosmarino fresco.
- Lascia lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 220°C.
- Cuoci la focaccia in forno per circa 20 minuti, o finché non risulta dorata e croccante in superficie.
- Sforna e lascia raffreddare su una griglia. Servi la tua focaccia sofficissima calda o a temperatura ambiente.