Le tigelle sono un antipasto semplice e gustoso, perfetto per un aperitivo in compagnia. La ricetta è davvero facile da seguire, anche se sei un principiante in cucina! Ricordo la prima volta che le preparai: pensavo che dovessero essere complicate, ma mi sono dovuta ricredere. Iniziamo!
1. Per prima cosa, sciogli il lievito di birra in un po' di acqua tiepida. Questo passaggio è fondamentale per attivare il lievito e far lievitare bene l'impasto.
2. In una ciotola capiente, mescola la farina con il sale. È importante aggiungere il sale solo dopo aver mescolato la farina, per non compromettere l'azione del lievito.
3. Aggiungi il lievito sciolto e il latte nella farina, mescolando bene con un cucchiaio di legno o con le mani. Dovrai ottenere un impasto morbido.
4. Versa l'olio extravergine d'oliva e l'acqua rimanente, continuando a impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Questo è il momento in cui ti sentirai un vero chef!
5. Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a quando non raddoppia di volume. Se hai voglia di raccontare una barzelletta mentre aspetti, fallo pure: la cucina è anche divertimento!
6. Una volta lievitato, stendi l'impasto su un piano infarinato e ricava dei dischi di circa 1 cm di spessore. Non preoccuparti se non sono perfetti, andranno bene lo stesso!
7. Scalda una tigelliera (o una padella antiaderente) e cuoci le tigelle per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando non sono dorate. L'odore che si sprigiona in casa sarà irresistibile!
8. Servi le tigelle calde, accompagnate da salumi, formaggi o pesto. Sono sicura che piaceranno a tutti! Buon appetito!
Procedimento per fare tigella
- Inizia sciogliendo il lievito di birra in un po' di acqua tiepida.
- In una ciotola capiente, mescola la farina con il sale.
- Aggiungi il lievito sciolto e il latte nella farina, mescolando bene.
- Versa l'olio extravergine d'oliva e l'acqua rimanente, impastando fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare l'impasto coperto in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a quando non raddoppia di volume.
- Una volta lievitato, stendi l'impasto su un piano infarinato e ricava dei dischi di circa 1 cm di spessore.
- Scalda una tigelliera (o una padella antiaderente) e cuoci le tigelle per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando non sono dorate.
- Servi le tigelle calde, accompagnate da salumi, formaggi o pesto.