Ciao! Oggi prepariamo insieme un dolce classico della tradizione italiana: il tiramisù. Questa delizia è un dessert al cucchiaio che non richiede cottura, perfetto per chi ama i dessert ma non ha tanto tempo. La ricetta è semplice e ti guiderò passo passo, quindi non preoccuparti se sei alle prime armi!
Iniziamo separando i tuorli dagli albumi delle uova. In una ciotola, monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è fondamentale per il successo del nostro tiramisù!
Aggiungi il mascarpone al composto di tuorli e zucchero e mescola delicatamente. Qui, la consistenza deve essere liscia e cremosa.
In un'altra ciotola, monta gli albumi con un pizzico di sale fino a farli diventare a neve ferma. È un passaggio che ricordo sempre con affetto, perché mi ricorda le domeniche in famiglia, quando mia nonna ci insegnava a montare gli albumi.
Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto di mascarpone. Fai attenzione a non smontarli, altrimenti la crema non sarà soffice!
Ora prepariamo il caffè forte e lascialo raffreddare. Inzuppa rapidamente i savoiardi nel caffè, senza lasciarli in ammollo troppo a lungo. Questo è il trucco per avere un tiramisù gustoso ma non troppo molle.
Inizia a comporre il tiramisù: disponi uno strato di savoiardi inzuppati in una pirofila, seguito da uno strato di crema al mascarpone. Ripeti fino a esaurire gli ingredienti, terminando con la crema.
Copri il tiramisù e mettilo in frigorifero per almeno 4 ore: questo è il momento più difficile, l'attesa! Ma il risultato sarà una vera delizia. Prima di servire, spolvera con cacao amaro e… il tuo tiramisù è pronto! Buon appetito!
Procedimento per fare tiramisù
- Separare i tuorli dagli albumi delle uova.
- In una ciotola, montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il mascarpone al composto di tuorli e zucchero e mescolare delicatamente.
- In un'altra ciotola, montare gli albumi con un pizzico di sale fino a farli diventare a neve ferma.
- Incorporare delicatamente gli albumi montati al composto di mascarpone.
- Preparare il caffè forte e lasciarlo raffreddare.
- Inzuppare rapidamente i savoiardi nel caffè.
- Disporre uno strato di savoiardi inzuppati in una pirofila, seguito da uno strato di crema al mascarpone. Ripetere fino a esaurire gli ingredienti, terminando con la crema.
- Coprire il tiramisù e metterlo in frigorifero per almeno 4 ore.
- Prima di servire, spolverare con cacao amaro.