Ciao! Oggi prepariamo insieme una deliziosa ricetta autunnale: le lasagne alla zucca. Questo piatto è un primo piatto gustoso e perfetto per sorprendere i tuoi ospiti. Ricordo che la prima volta che le ho preparate, la mia amica Marta mi ha detto che era il suo piatto preferito di sempre! Seguimi passo passo e vedrai che sarà un successo anche per te.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 400g di lasagne, 800g di zucca, 250g di ricotta, 100g di parmigiano grattugiato, una cipolla, uno spicchio d'aglio, 500ml di besciamella, olio d'oliva, sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
1. Prima di tutto, prepariamo la zucca: sbucciala, rimuovi i semi e tagliala a cubetti. È un po' laboriosa, ma ne vale la pena! La zucca rossa è ideale per questa ricetta.
2. In una padella, scalda un filo d'olio d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio tritati fino a quando diventano trasparenti. L'odore che si sprigiona è fantastico!
3. Aggiungi i cubetti di zucca e cuoci per circa 15-20 minuti, fino a quando la zucca è tenera. Non dimenticare di aggiustare di sale, pepe e una grattugiata di noce moscata.
4. Una volta cotta, frulla la zucca fino a ottenere una crema liscia. In una ciotola, mescola la crema di zucca con la ricotta e metà del parmigiano grattugiato. Questo sarà il nostro ripieno delizioso!
5. Preriscalda il forno a 180°C. La tua cucina inizierà a profumare di buono!
6. In una teglia da forno, stendi un leggero strato di besciamella sul fondo. Poi, inizia a montare le lasagne: alterna strati di lasagne, il composto di zucca e ricotta, e besciamella. È un gioco da ragazzi!
7. Continua fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e una spolverata di parmigiano rimasto. Questo darà una crosticina dorata e golosa!
8. Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 30 minuti. Rimuovi l'alluminio e lascia dorare per altri 15 minuti.
9. Sforna le lasagne e lasciale riposare per 10 minuti prima di servire. Questo passaggio è importante, così si solidificano un po' e saranno più facili da tagliare!
Ecco fatto! Le tue lasagne alla zucca sono pronte per essere gustate. Buon appetito!
Procedimento per fare lasagne alla zucca
- Sbuccia la zucca, rimuovi i semi e tagliala a cubetti.
- In una padella, scalda un filo d'olio d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio tritati fino a quando diventano trasparenti.
- Aggiungi i cubetti di zucca e cuoci per circa 15-20 minuti, fino a quando la zucca è tenera. Aggiusta di sale, pepe e noce moscata.
- Frulla la zucca fino a ottenere una crema liscia. Mescola con la ricotta e metà del parmigiano grattugiato.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una teglia da forno, stendi un leggero strato di besciamella sul fondo, poi inizia a montare le lasagne alternando strati di lasagne, il composto di zucca e ricotta, e besciamella.
- Continua fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e una spolverata di parmigiano.
- Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 30 minuti. Rimuovi l'alluminio e lascia dorare per altri 15 minuti.
- Sforna le lasagne e lasciale riposare per 10 minuti prima di servire.