Lasagne con la zucca

Oggi prepariamo insieme una variante deliziosa delle classiche lasagne: le lasagne con la zucca! Questo primo piatto è perfetto per l'autunno, quando la zucca è di stagione e ci regala il suo sapore dolce e avvolgente. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, seguirò ogni passo con te!
Iniziamo preparando la zucca: pela e tagliala a cubetti. In una pentola, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e fai soffriggere una cipolla tritata fino a che non diventa trasparente. Ricordo la prima volta che l'ho fatta: la mia cucina si è riempita di un profumo così avvolgente che ho dovuto resistere alla tentazione di mangiare la zucca cruda! Aggiungi i cubetti di zucca e cuoci per circa 15-20 minuti, finché non diventano teneri. Aggiusta di sale, pepe e aggiungi una grattugiata di noce moscata per un tocco in più.
Nel frattempo, in una ciotola, mescola la ricotta con un pizzico di sale e pepe. Puoi anche aggiungere un po' di parmigiano grattugiato per rendere il tutto ancora più saporito!
Ora viene il bello: componiamo le lasagne! Prendi una teglia da forno e inizia con un velo di zucca sul fondo. Poi stendi uno strato di lasagne, seguito da un po' di crema di ricotta e qualche pezzo di mozzarella. Ricorda, non essere timido: puoi abbondare! Ripeti l'operazione fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di zucca e una generosa spolverata di parmigiano.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti. La superficie deve risultare dorata e croccante, ma attento a non bruciarla! Lascia riposare le lasagne per qualche minuto prima di servirle, così i sapori si amalgameranno perfettamente. Ecco, hai preparato delle fantastiche lasagne con la zucca! Buon appetito!

Procedimento per fare lasagne con la zucca

1. Pela e taglia la zucca a cubetti.
2. In una pentola, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e fai soffriggere una cipolla tritata fino a che non diventa trasparente.
3. Aggiungi i cubetti di zucca e cuoci per circa 15-20 minuti, finché non diventano teneri.
4. Aggiusta di sale, pepe e aggiungi una grattugiata di noce moscata.
5. In una ciotola, mescola la ricotta con un pizzico di sale e pepe.
6. Componi le lasagne in una teglia da forno: inizia con un velo di zucca, poi uno strato di lasagne, crema di ricotta e pezzi di mozzarella.
7. Ripeti fino a esaurire gli ingredienti, terminando con uno strato di zucca e parmigiano.
8. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
9. Lascia riposare le lasagne per qualche minuto prima di servirle.