Ricetta di Marco Ferrari del 21/09/2020 14:24:00
Ciao! Oggi voglio condividere con te la ricetta della Torta Angelica, un dolce spettacolare e soffice che non può mancare nei tuoi momenti speciali. È un dolce che ho scoperto durante una festa di compleanno di un amico, e da allora è diventato un must nella mia cucina. La cosa bella è che, anche se non sei un esperto, seguendo questi passaggi otterrai un risultato fantastico!
Per prima cosa, prepariamo l'impasto. Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero e lascialo riposare per circa 10 minuti. Questo passaggio è fondamentale! Vedrai che si formerà una bellissima schiuma in superficie, segno che il lievito è attivo.
In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero, il sale e l'estratto di vaniglia. Fai un buco al centro, come se fosse un vulcano, e aggiungi il composto di latte, le uova e il burro fuso. Mescola tutto con una forchetta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Adesso, trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e inizia a impastare! Questo è il momento perfetto per sfogare un po' di energia. Impasta per circa 10 minuti, finché non diventa liscio ed elastico. Poi, metti l'impasto in una ciotola unta e coprilo con un canovaccio. Lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
Mentre aspetti, puoi pensare a come farcire la tua torta. Marmellata, crema di nocciole o cioccolato sono tutte opzioni deliziose! Quando l'impasto è lievitato, stendilo in un rettangolo di circa 1 cm di spessore e farciscilo con la tua scelta.
Arrotola l'impasto su se stesso e poi taglialo a metà per il lungo, lasciando un'estremità attaccata. È il momento di dare sfogo alla creatività: intreccia le due metà e metti la torta in una teglia rivestita di carta da forno. Lascia lievitare per altri 30 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C e inforna la torta per 30-35 minuti, finché non è dorata. Una volta cotta, lasciala raffreddare e spolverala con zucchero a velo. Ed ecco a te la tua Torta Angelica! Non dimenticare di condividerla con chi ami, perché i dolci sono ancora più buoni quando si condividono!