Ricetta di Luca Conti del 22/07/2021 04:48:00
Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme la Torta Bertolina, un dolce semplice ma dal sapore avvolgente, perfetto per una merenda in famiglia o per sorprendere gli amici a una festa. Ti assicuro che anche se non sei un esperto in cucina, seguendo questi passaggi riuscirai a ottenere un risultato fantastico!
Iniziamo con il preriscaldare il forno a 180°C e imburrando una teglia di 24 cm di diametro. Questo è un passaggio fondamentale per far sì che la torta non si attacchi.
In una ciotola, sbatti 3 uova con 150g di zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. È importante montare bene le uova, questo aiuterà la torta a risultare leggera e soffice. Qui potresti raccontare di un episodio divertente in cui hai sbattuto le uova e il tuorlo è saltato fuori, ma non ti preoccupare, succede a tutti!
Dopo, aggiungi 100g di burro fuso, un bicchiere di latte e la scorza di un limone grattugiata. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Setaccia 200g di farina 00 con una bustina di lievito per dolci e un pizzico di sale. Questo passaggio rende la torta ancora più leggera! Uniscila al composto liquido poco alla volta, mescolando delicatamente per non smontare l’impasto.
Versa l'impasto nella teglia preparata e livellalo bene con una spatola. Ora siamo pronti per infornare! Cuoci in forno per circa 50 minuti, ma ricorda che ogni forno è diverso, quindi fai sempre la prova stecchino!
Una volta cotta, lascia raffreddare la torta per 10 minuti nella teglia e poi trasferiscila su una gratella. Prima di servirla, spolverizzala con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più.
Ecco fatto! La tua Torta Bertolina è pronta per essere gustata. Spero che questa ricetta ti sia piaciuta e che ti divertirai a prepararla. Buon appetito!
Procedimento per fare torta bertolina
- Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia di 24 cm di diametro.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro fuso, il latte e la scorza di limone grattugiata, mescolando bene.
- Setaccia la farina con il lievito e il sale e uniscila al composto liquido poco alla volta, mescolando delicatamente.
- Versa l'impasto nella teglia preparata e livellalo bene con una spatola.
- Cuoci in forno per circa 50 minuti, facendo la prova stecchino.
- Lascia raffreddare la torta per 10 minuti nella teglia e poi trasferiscila su una gratella.
- Spolvera con zucchero a velo prima di servire.