Ricetta di Giovanni Fontana del 29/03/2019 14:24:00
La torta marmorizzata è un dolce goloso e semplice da preparare, perfetto per una merenda o un dessert dopo cena. Immagina di affondare il cucchiaio in una fetta di torta che mostra un meraviglioso gioco di colori tra il bianco e il cioccolato! È una di quelle ricette che riescono a mettere d'accordo grandi e piccini.
Inizia preriscaldando il forno a 180°C (statico). In una ciotola capiente, monta il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Ricorda che il burro deve essere a temperatura ambiente per facilitare la lavorazione. Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, poi aggiungila al composto alternando con il latte. Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. E qui viene il bello: dividi l'impasto in due ciotole. In una di esse, incorpora il cacao amaro setacciato e mescola bene.
Ora è il momento di assemblare la torta! In una tortiera imburrata e infarinata, versa un cucchiaio di impasto bianco, seguito da un cucchiaio di impasto al cacao. Ripeti l'operazione alternando i due impasti fino a esaurirli. Con uno stecchino, crea dei vortici nell'impasto per ottenere l'effetto marmorizzato. È un passaggio divertente e creativo!
Inforna per circa 40 minuti, ma controlla sempre la cottura: ogni forno è diverso! Una volta cotta, lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi sforma e lasciala raffreddare completamente su una griglia.
Puoi servirla così com'è, oppure spolverizzarla con zucchero a velo per un tocco di eleganza. Buon appetito!
Procedimento per fare torta marmorizzata
- Preriscalda il forno a 180°C (statico).
- In una ciotola capiente, monta il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi le uova, una alla volta, continuando a mescolare bene.
- Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, poi aggiungila al composto alternando con il latte.
- Mescola bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Dividi l'impasto in due ciotole, incorpora il cacao in una di esse e mescola bene.
- In una tortiera imburrata e infarinata, versa un cucchiaio di impasto bianco, seguito da un cucchiaio di impasto al cacao, alternando fino a esaurire gli impasti.
- Con uno stecchino, crea dei vortici nell'impasto per ottenere l'effetto marmorizzato.
- Inforna per circa 40 minuti, controlla la cottura.
- Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 10 minuti, poi sforma e lasciala raffreddare completamente su una griglia.
- Servila così com'è, oppure spolverizzala con zucchero a velo.