Torta meringata

Ciao!
Oggi voglio condividere con te una ricetta golosissima: la torta meringata!
Questo dolce è un vero spettacolo, perfetto per sorprendere i tuoi amici durante una merenda o come dessert dopo cena.
La torta meringata è composta da una base di pasta frolla, una crema dolce e una meringa leggera e croccante.
Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo passo nella preparazione.
Inizia preparando la base della torta.
In una ciotola, mescola la farina con il burro a cubetti e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi l'uovo e la scorza di limone e impasta fino a formare una palla liscia.
Avvolgi la palla nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, prepariamo la crema.
Scalda il latte in un pentolino.
In una ciotola, sbatti i tuorli con lo zucchero e l'amido di mais fino a ottenere un composto chiaro.
Versando il latte caldo a filo nel composto di tuorli, mescola bene e poi riporta il tutto sul fuoco.
Cuoci a fuoco lento, mescolando continuamente, fino a quando la crema si addensa.
Togli dal fuoco e aggiungi il succo di limone.
Lascia raffreddare.
Stendi la pasta frolla in una teglia, bucherella il fondo con una forchetta e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, finché non è dorata.
Una volta cotta, versa la crema sulla base e livellala con una spatola.
Ora prepariamo la meringa!
Monta gli albumi a neve fermissima e aggiungi lo zucchero poco alla volta, continuando a montare fino a ottenere una meringa lucida.
Distribuisci la meringa sulla crema, creando delle punte con una spatola.
Inforna la torta a 180°C per circa 10-15 minuti, finché la meringa non sarà dorata.
Fai attenzione a non bruciarla!
Infine, lascia raffreddare la torta prima di servirla.
È davvero un dolce spettacolare e delizioso.
Buona preparazione!