Ricetta di Luca Conti del 07/09/2019 19:12:00
La torta paesana è un dolce semplice ma ricco di sapore, perfetto per ogni occasione! Inizia sbriciolando i biscotti secchi in una ciotola capiente. Ricordo la prima volta che l'ho preparata: ho usato biscotti avanzati da una festa, e il risultato è stato sorprendente! Sciogli il burro in un pentolino e versalo sui biscotti sbriciolati, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo. Prendi una teglia e rivestila con della carta da forno, poi stendi il composto di biscotti e burro sul fondo, creando uno strato uniforme.
In un'altra ciotola, unisci la ricotta, lo zucchero, le uova, il cacao amaro, i gherigli di noci tritati, il lievito e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un composto cremoso. Ricorda che i gherigli di noci aggiungono un croccante che contrasto meravigliosamente con la cremosità della ricotta! Versa il composto di ricotta sulla base di biscotti e livellalo con una spatola.
Inforna la torta in un forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti. Una volta cotta, lascia raffreddare la torta paesana prima di servirla. Puoi spolverizzarla con un po' di zucchero a velo, se ti piace! Questa torta è perfetta da gustare con una tazza di tè o caffè, e sono sicura che piacerà a tutti!
Procedimento per fare torta paesana
- Sbriciolare i biscotti secchi in una ciotola capiente.
- Sciogliere il burro in un pentolino e versarlo sui biscotti sbriciolati, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Rivestire una teglia con della carta da forno e stendere il composto di biscotti e burro sul fondo, creando uno strato uniforme.
- In un'altra ciotola, unire la ricotta, lo zucchero, le uova, il cacao amaro, i gherigli di noci tritati, il lievito e un pizzico di sale. Mescolare fino a ottenere un composto cremoso.
- Versare il composto di ricotta sulla base di biscotti e livellarlo con una spatola.
- Infornare la torta in un forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta paesana prima di servirla. Puoi spolverizzarla con un po' di zucchero a velo, se ti piace!