Torta pavlova

Ciao e benvenuto nel mondo della dolcezza! Oggi prepariamo insieme la Torta Pavlova, un dessert squisito e scenografico, perfetto per ogni occasione. Questa torta, originaria dell'Australia e della Nuova Zelanda, è un vero inno alla leggerezza grazie alla sua base di meringa croccante e morbida allo stesso tempo, accompagnata da panna montata e frutta fresca.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 4 albumi d'uovo, 250 g di zucchero semolato, 1 cucchiaio di maizena, 1 cucchiaino di aceto bianco, 300 ml di panna fresca, 2 cucchiai di zucchero a velo e ovviamente della frutta fresca a piacere, come kiwi e fragole.
Prima di tutto, preriscalda il forno a 120°C. Poi, rivesti una teglia con della carta da forno. Questo è il momento in cui la magia inizia! Monta gli albumi a neve ferma in una ciotola pulita. Aggiungi lo zucchero poco alla volta, continuando a montare. Ti consiglio di farlo con pazienza: la meringa deve diventare lucida e densa, quasi come una nuvola!
Una volta che hai raggiunto la consistenza giusta, incorpora delicatamente la maizena e l'aceto. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una Pavlova perfetta, quindi non avere fretta. Versa il composto sulla teglia, formando un bel cerchio con un bordo rialzato.
Ora inforna per circa 90 minuti. La tua cucina inizierà a profumare di dolcezza! Quando la meringa sarà asciutta e croccante all'esterno, ma ancora morbida all'interno, spegni il forno e lascia raffreddare la meringa all'interno, con lo sportello leggermente aperto. Questo trucco aiuterà a evitare che si crepi.
Una volta fredda, monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza morbida. Riempi il centro della meringa con la panna montata e guarnisci con la frutta fresca che preferisci. E voilà! La tua torta Pavlova è pronta per essere gustata. È un dolce che mette sempre di buon umore e non vedo l'ora di sapere come ti è venuta. Buon appetito!

Procedimento per fare torta pavlova

1. Preriscalda il forno a 120°C.
2. Rivesti una teglia con della carta da forno.
3. Monta gli albumi a neve ferma in una ciotola pulita.
4. Aggiungi lo zucchero poco alla volta, continuando a montare fino a ottenere una meringa lucida e densa.
5. Incorpora delicatamente la maizena e l'aceto.
6. Versa il composto sulla teglia, formando un bel cerchio con un bordo rialzato.
7. Inforna per circa 90 minuti.
8. Quando la meringa sarà asciutta e croccante all'esterno, ma ancora morbida all'interno, spegni il forno e lascia raffreddare con lo sportello leggermente aperto.
9. Una volta fredda, monta la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere una consistenza morbida.
10. Riempi il centro della meringa con la panna montata e guarnisci con la frutta fresca.