Tournedos di vitello alla panna

Buon giorno e buona domenica!Infatti perché non proporre una ricetta per una pranzo domenicale? Pochi ingredienti di qualità e tanto gusto per un piatto di grande effetto.  Ingredienti per 5 persone:1/2 girello di vitello5 fette di pancetta stesa affumicatafarina qbuna noce di burro2 cucchiai d' olio extravergine di oliva200 ml