Ricetta di Giovanni Fontana del 03/01/2021 09:36:00
La vichyssoise è un antipasto freddo dal sapore delicato e cremoso, perfetto per le calde giornate estive. Questa ricetta è particolarmente semplice e ti permetterà di stupire i tuoi ospiti con un piatto raffinato, ma senza troppa fatica. Ricordo ancora la prima volta che l'ho preparata: pensavo che fosse complicata, ma in realtà è un gioco da ragazzi! Segui i passaggi e vedrai che anche tu otterrai un risultato da ristorante. Inizia preparando i porri, le patate e la cipolla, poi unisci gli ingredienti e lascia che la magia avvenga. Buon appetito!
Procedimento per fare vichyssoise
- Pulire e affettare i porri, le patate e la cipolla.
- In una pentola, unire i porri, le patate e la cipolla con il brodo vegetale.
- Portare a ebollizione e cuocere fino a quando le verdure sono tenere.
- Frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia.
- Aggiungere la panna, il sale e il pepe e mescolare bene.
- Lasciare raffreddare in frigorifero prima di servire.