Ricetta di Luca Conti del 10/02/2023 00:00:00
Ciao! Oggi voglio condividere con te una ricetta fantastica per preparare lo yogurt gelato, un dessert fresco e leggero, perfetto per le calde giornate estive. La cosa bella di questa ricetta è che è davvero semplice, anche se non sei un esperto in cucina! Iniziamo!
Per prima cosa, prendi 500 g di yogurt greco. Ti consiglio di optare per uno yogurt di buona qualità, perché darà un sapore incredibile al tuo gelato. Mettilo in una ciotola capiente e aggiungi 100 g di zucchero. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Se vuoi, puoi anche utilizzare un dolcificante alternativo, ma lo zucchero classico è sempre una buona scelta.
Ora è il momento di dare un tocco di freschezza: aggiungi il succo di un limone e una presa di sale. Sì, hai capito bene! Un pizzico di sale aiuterà a bilanciare i sapori e renderà il tuo gelato ancora più gustoso. Mescola tutto di nuovo fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati.
In un'altra ciotola, monta 150 ml di panna fresca. Non preoccuparti, non devi montarla a neve ferma, ma solo fino a ottenere una consistenza morbida. Questo passaggio è fondamentale per dare cremosità al gelato.
A questo punto, incorpora delicatamente la panna montata al composto di yogurt. Fai attenzione a non smontare la panna: vuoi che il tuo gelato risulti soffice e leggero!
Versa il composto in un contenitore adatto al freezer e livella la superficie. Copri il contenitore con della pellicola trasparente o un coperchio e metti in freezer per almeno 4 ore. Ogni 30 minuti, ricorda di mescolare il composto con una forchetta per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio. È un piccolo trucco che fa la differenza!
Quando il tuo yogurt gelato sarà pronto, servilo in coppette e decoralo con della frutta fresca, come fragole o pesche. Ed ecco fatto! Un dessert semplice e delizioso da gustare con amici e familiari. Buon appetito!
Procedimento per fare yogurt gelato
- Metti lo yogurt greco in una ciotola capiente e aggiungi lo zucchero. Mescola bene.
- Aggiungi il succo di limone e una presa di sale, mescolando nuovamente.
- In un'altra ciotola, monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza morbida.
- Incorpora delicatamente la panna montata al composto di yogurt.
- Versa il composto in un contenitore adatto al freezer e copri con pellicola trasparente.
- Metti in freezer per almeno 4 ore, mescolando ogni 30 minuti.
- Servi in coppette e decora con frutta fresca.