Zucca rossa a cotolette

Zucca rossa a cotolette Zucca rossa a cotolette Zucca rossa a cotolette Zucca rossa a cotolette Ingredienti per 4 persone: 1kg di zucca rossa, 2 uova, 2 cucchiai di caciocavallo ( o parmigiano ) grattugiato, farina, pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione: lavate e sbucciate la zucca;