ZUCCHERO FONDENTE

Lo zucchero fondente non è la pasta di zucchero, sono due elementi diversi. Il fondente si usa per glassare o per ricette particolari. Per questa preparazione avrete bisogno del termometro perchè lo zucchero sciolto deve raggiungere i 115 di temperatura prima di essere lavoratoIngredienti1 kg di zucchero semolato300 ml