Zucchine tonde al gratin con sorpresa di tofu e pomodorini confit

Verdure colorate e ripiene di ingredienti sani!Parliamo di tofu, ottimo sostituto del formaggio che  si ottiene dal caglio dei semi di soia e dalla sua successiva pressatura, generalmente in panetti.   E' un cibo diffuso in quasi tutto l'estremo oriente e benché il suo nome sia giapponese, ha origini cinesi. Oggi è molto conosciuto