Il zuccotto è un dolce che non può mancare nelle occasioni speciali, e sono sicura che ti conquisterà! Questa ricetta è un vero e proprio inno alla dolcezza. Cominciamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 200 g di pan di spagna, 250 g di ricotta, 150 g di zucchero, 100 g di cioccolato fondente, 50 ml di rum, 100 ml di panna fresca, cacao amaro e nocciole tostate tritate.
1. Prima di tutto, prepara una ciotola con il rum e un po' d'acqua. Questo ci aiuterà a inzuppare il pan di spagna. Ricorda, l'idea è di dare morbidezza al dolce, quindi non esagerare con il rum!
2. Taglia il pan di spagna in fette sottili. Non preoccuparti se non sono perfette, la bellezza del dolce sta anche nella sua rusticità! Inzuppale leggermente nel composto di rum e inizia a rivestire il fondo e i lati di uno stampo per zuccotto. Se non hai lo stampo, uno per budino andrà benissimo!
3. Ora, in una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero. Dovrai ottenere una crema liscia e golosa. Ti ricordi quando da piccoli ci facevano assaggiare il composto di ricotta e zucchero? Ecco, è quel momento di dolcezza pura!
4. Fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Questo passaggio è fondamentale: il cioccolato deve essere completamente sciolto e ben amalgamato. Aggiungilo alla crema di ricotta e mescola con cura.
5. Adesso è il momento di montare la panna fresca. Questo passaggio renderà il tutto super cremoso! Una volta montata, incorpora delicatamente la panna al composto di ricotta e cioccolato. Il tuo braccio potrebbe faticare un po', ma il risultato ripagherà ogni sforzo!
6. Versa questa deliziosa crema nello stampo rivestito di pan di spagna e livella bene la superficie. Copri con le restanti fette di pan di spagna e riponi in frigorifero per almeno 6 ore. Se riesci a resistere, è meglio lasciarlo tutta la notte!
7. Quando sarà pronto, capovolgi il tuo zuccotto su un piatto da portata e spolvera con cacao amaro e nocciole tritate. Il profumo inebriante che si sprigionerà sarà irresistibile!
8. Ora non ti resta che servire e gustare questo dolce meraviglioso. I complimenti dei tuoi ospiti saranno la migliore ricompensa! Buon appetito!
Procedimento per fare zuccotto
- Inizia preparando una ciotola con il rum e un po' d'acqua nella quale potrai inzuppare il pan di spagna.
- Taglia il pan di spagna in fette sottili e inzuppale leggermente nel composto di rum.
- Rivesti il fondo e i lati di uno stampo per zuccotto (puoi usare anche uno stampo per budino) con le fette di pan di spagna, lasciando un po' di sovrapposizione.
- In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia.
- Fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e aggiungilo alla crema di ricotta, mescolando bene.
- In un'altra ciotola, monta la panna fresca e incorporala delicatamente al composto di ricotta e cioccolato.
- Versa la crema ottenuta nello stampo rivestito di pan di spagna e livella bene la superficie.
- Copri con le restanti fette di pan di spagna e riponi in frigorifero per almeno 6 ore (meglio se tutta la notte) per far solidificare.
- Una volta pronto, capovolgi il tuo zuccotto su un piatto da portata e spolvera con cacao amaro e nocciole tritate.
- Servi il tuo delizioso zuccotto e goditi i complimenti dei tuoi ospiti!