canederli allo speck

I canederli allo speck sono un piatto tradizionale della cucina altoatesina, perfetti per riscaldare le fredde giornate invernali.
Questi deliziosi gnocchi di pane, arricchiti con cubetti di speck, sono una vera e propria prelibatezza per il palato.
La preparazione dei canederli allo speck è piuttosto semplice, ma richiede un po' di tempo e pazienza.
Per iniziare, bisogna preparare la base di pane: basta tagliare il pane raffermo a cubetti e inumidirlo con un po' di latte caldo.
Lasciare che il pane si ammorbidisca per alcuni minuti, poi strizzarlo bene per eliminare l'acqua in eccesso.
A questo punto, si può procedere con l'aggiunta degli ingredienti principali.
Gli speck, affettati in piccoli cubetti, vanno uniti al pane ammorbidito.
Aggiungere anche un po' di farina, uova, prezzemolo tritato, sale, pepe e noce moscata, per insaporire il composto.
Mescolare tutto con cura, fino a ottenere un impasto omogeneo.
Una volta ottenuto l'impasto, è possibile formare i canederli.
Prendere porzioni di impasto e, con le mani umide, dargli una forma tondeggiante.
La grandezza dei canederli dipende dai gusti personali, ma solitamente si preferisce una dimensione media.
Una volta formati tutti i canederli, farli cuocere in abbondante acqua salata per circa 15-20 minuti.
Durante la cottura, i canederli salgono a galla, segno che sono pronti per essere serviti.
A questo punto, si possono scolare e impiattare.
I canederli allo speck possono essere gustati in diversi modi: tradizionalmente vengono serviti in un brodo caldo di carne, ma si possono anche accompagnare con una deliziosa salsa di burro e salvia.
In alternativa, si possono anche condire con un sugo di pomodoro o con del formaggio fuso.
I canederli allo speck rappresentano un piatto gustoso e sostanzioso, che conquista tutti i palati.
La loro consistenza morbida e il sapore deciso dello speck rendono questo piatto un vero e proprio comfort food, perfetto per i giorni più freddi.
Non esitate a provare questa delizia della cucina altoatesina, che vi regalerà un'esperienza culinaria indimenticabile.