cicoria ripassata in padella

La cicoria ripassata in padella è un piatto tradizionale della cucina italiana, particolarmente diffuso nel centro-sud del paese.
Questa ricetta semplice e gustosa è ideale per chi desidera assaporare i sapori autentici della tradizione culinaria italiana.
La cicoria, una pianta erbacea dal sapore amaro, è un ingrediente versatile che può essere preparato in molti modi diversi.
Il ripasso in padella è una delle tecniche più comuni per cucinare la cicoria, che consente di ottenere un piatto saporito e dal carattere deciso.
Per preparare la cicoria ripassata in padella, inizia pulendo accuratamente le foglie, eliminando le parti danneggiate e lavandole bene sotto l'acqua corrente.
Una volta pulita, puoi cuocere la cicoria in abbondante acqua salata per alcuni minuti, finché non diventa morbida.
Dopodiché, scolala e strizzala delicatamente per eliminare l'eventuale acqua in eccesso.
A questo punto, prendi una padella antiaderente e aggiungi un filo d'olio extravergine di oliva e uno spicchio d'aglio intero.
Fai soffriggere l'aglio a fuoco medio per qualche minuto, finché non inizia a dorarsi leggermente.
A questo punto, puoi aggiungere la cicoria scolata e strizzata e farla saltare in padella per alcuni minuti, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.
Durante la cottura, puoi regolare il sapore della cicoria ripassata con un pizzico di sale e pepe, secondo i tuoi gusti personali.
Se preferisci un sapore più intenso, puoi aggiungere anche un po' di peperoncino o di peperoncino in polvere.
Una volta che la cicoria è stata ripassata in padella per alcuni minuti, puoi spegnere il fuoco e servirla calda come contorno o come piatto unico leggero.
Puoi accompagnare la cicoria ripassata con fette di pane tostato per un pasto completo e gustoso.
La cicoria ripassata in padella è un'ottima scelta per arricchire il tuo menu di piatti vegetariani o come alternativa salutare ai contorni più tradizionali.
Grazie al suo sapore deciso e alla sua versatilità in cucina, la cicoria è un ingrediente apprezzato da molti chef e amanti della buona cucina.
Prova a preparare la cicoria ripassata in padella e lasciati conquistare dai suoi sapori autentici e dalla sua semplicità.
Un piatto che ti permetterà di gustare il meglio della cucina italiana, con un tocco di tradizione e genuinità.