ricetta spezzatino di vitello

Lo spezzatino di vitello è un classico della cucina italiana, un piatto gustoso e sostanzioso che conquista il palato di grandi e piccini.
La sua preparazione richiede pochi ingredienti ma tanta cura, per ottenere un risultato davvero delizioso.
Per iniziare a preparare lo spezzatino di vitello, procuratevi della carne di vitello di ottima qualità, preferibilmente tagliata a cubetti.
La scelta della carne è fondamentale per garantire un risultato morbido e succulento.
Potete trovare la carne già tagliata nel reparto macelleria del vostro supermercato di fiducia o chiedere al vostro macellaio di fiducia di prepararvela.
Una volta che avete la carne, iniziate a preparare la base per il vostro spezzatino.
Tritate finemente una cipolla e fatela soffriggere in una casseruola con un po' di olio extravergine di oliva.
Aggiungete poi i cubetti di carne e fateli rosolare da tutti i lati, in modo da sigillarli e mantenere il succo all'interno.
Quando la carne è ben rosolata, potete aggiungere una spruzzata di vino bianco secco per sfumare e conferire un gusto ancora più profondo al vostro spezzatino.
Lasciate evaporare l'alcol per alcuni minuti, poi aggiungete un paio di foglie di alloro, un pizzico di sale e pepe e un cucchiaino di concentrato di pomodoro.
A questo punto, potete aggiungere acqua calda fino a coprire la carne e portare il tutto a ebollizione.
Quando il liquido inizia a bollire, abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco lento per almeno un'ora e mezza, mescolando di tanto in tanto.
Durante la cottura, se necessario, potete aggiungere un po' di acqua per mantenere il sugo saporito e la carne morbida.
Quando lo spezzatino di vitello è pronto, potete servirlo accompagnato da un contorno di patate al forno o di polenta, oppure con una fetta di pane casereccio per fare la scarpetta nel sugo.
Il risultato sarà un piatto dal sapore avvolgente e comfort food che saprà conquistarvi fin dal primo assaggio.
Lo spezzatino di vitello è un piatto perfetto da preparare in anticipo e riscaldare al momento di servire, in quanto il sapore si intensifica con il passare delle ore.
Inoltre, potete conservarlo in frigorifero per alcuni giorni e gustarlo come piatto unico o come condimento per pasta o riso.
Provatelo e lasciatevi conquistare dal profumo e dal sapore di questa deliziosa ricetta tradizionale italiana.
Il vostro spezzatino di vitello sarà un successo assicurato in tavola, capace di unire la famiglia e deliziare il palato di tutti.
Buon appetito!