spezzatino di vitello

Lo spezzatino di vitello è un piatto tradizionale della cucina italiana, amato da grandi e piccini.
La sua preparazione richiede un po' di tempo, ma il risultato finale è un piatto saporito e succulento, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia.
Per preparare lo spezzatino di vitello, è necessario avere a disposizione alcuni ingredienti di base, come la carne di vitello tagliata a pezzi, la cipolla, le carote, il sedano, il pomodoro pelato, il brodo vegetale e un po' di farina per insaporire il tutto.
Il segreto per un buon spezzatino di vitello è la cottura lenta e a fuoco basso.
Iniziamo dorando la carne in una pentola con un filo d'olio extravergine di oliva, finché non si forma una crosticina dorata su tutti i pezzi.
Questo passaggio permette di sigillare i succhi all'interno della carne e renderla più tenera e gustosa.
Una volta che la carne è ben dorata, aggiungiamo la cipolla tagliata finemente, le carote e il sedano a pezzetti e facciamo insaporire il tutto per qualche minuto.
A questo punto, possiamo aggiungere il pomodoro pelato e il brodo vegetale, che daranno un sapore intenso e corposo allo spezzatino.
Copriamo la pentola con un coperchio e lasciamo cuocere a fuoco basso per almeno un'ora e mezza, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi sul fondo.
Durante la cottura, è possibile aggiungere un po' di farina per addensare il sugo, se necessario.
Lo spezzatino di vitello è un piatto versatile, che si presta ad essere accompagnato da diversi contorni.
Si consiglia di servirlo con della polenta o con una purea di patate, per rendere il pasto ancora più sostanzioso.
In conclusione, lo spezzatino di vitello è un piatto ricco di sapori e profumi, ideale per le giornate più fredde.
La sua preparazione richiede un po' di pazienza, ma il risultato finale ripagherà ogni sforzo.
Prova a prepararlo seguendo la nostra ricetta e lasciati conquistare dal gusto unico di questo piatto tradizionale italiano.