Ciao a tutti! Oggi prepariamo insieme la gubana friulana, un dolce tradizionale che porta con sé il profumo delle feste e delle riunioni di famiglia. È un dolce che, credetemi, nonostante possa sembrare complicato, è alla portata di tutti! Iniziamo con gli ingredienti. Avrai bisogno di farina, acqua, zucchero, lievito di birra, burro, noci tritate, uvetta, un pizzico di sale, scorza di limone e un po' di cannella.
Per prima cosa, sciogli il lievito nell'acqua tiepida e mescola bene. Poi, in una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero, il burro fuso e il sale. Impasta tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Non ti preoccupare se all'inizio l'impasto sembra appiccicoso, con un po' di pazienza tutto si amalgama!
Adesso lasciamo lievitare l'impasto per un’ora: coprilo con un panno e mettilo in un luogo caldo. Questo è il momento perfetto per raccontarvi un aneddoto: la mia nonna usava sempre un cesto di vimini per far lievitare il pane, diceva che il calore del vimini aiutava la lievitazione!
Mentre aspettiamo, prepariamo il ripieno. Mescola le noci tritate, l’uvetta, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di cannella, il profumo che si sprigiona è davvero invitante!
Dopo un’ora, l’impasto sarà raddoppiato. Stendilo su un piano infarinato fino a formare un rettangolo. Spargi il ripieno in modo uniforme e arrotola l’impasto su se stesso, come se volessi fare un grande strudel.
Ora piega il rotolo a spirale e mettilo su una teglia con carta da forno. Lascia lievitare per altri 30 minuti.
Infine, cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti. Una volta dorata, lasciala raffreddare prima di servirla.
E voilà, la tua gubana friulana è pronta per essere gustata! È perfetta da condividere con amici e familiari, e sono sicura che conquisterà tutti! Buon appetito!
Procedimento per fare Gubana friulana
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida e mescola bene.
- In una ciotola capiente, unisci la farina, lo zucchero, il burro fuso e il sale. Impasta tutto fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Lascia lievitare l'impasto per un’ora, coprendolo con un panno e mettendolo in un luogo caldo.
- Preparare il ripieno mescolando le noci tritate, l’uvetta, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di cannella.
- Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a formare un rettangolo, spargi il ripieno in modo uniforme e arrotola l’impasto su se stesso.
- Piega il rotolo a spirale e mettilo su una teglia con carta da forno. Lascia lievitare per altri 30 minuti.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.
- Lascia raffreddare prima di servire.