Il parrozzo abruzzese è un dolce tradizionale che ti farà sentire come se fossi in Abruzzo, anche se sei comodamente a casa tua! È un dolce semplice ma ricco di sapore, perfetto per concludere un pasto o per una merenda speciale. Segui questi passaggi e ti assicuro che il risultato sarà straordinario, anche se non sei un esperto in cucina!
1. Inizia preriscaldando il forno a 180°C e prepara uno stampo per dolci con carta da forno. Questo passaggio è fondamentale per evitare che il dolce si attacchi e per fargli assumere una forma perfetta.
2. Trita finemente le mandorle in un mixer e mettile da parte. Ricorda che la qualità delle mandorle fa la differenza, quindi scegli quelle migliori!
3. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Questo passaggio richiede un po' di energia, ma è cruciale per dare leggerezza al tuo dolce!
4. Aggiungi le mandorle tritate, la farina, il lievito e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Non avere fretta, mescola con cura per assicurarti che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.
5. Versa l'impasto nello stampo e inforna per circa 50 minuti o fino a quando la superficie non risulterà dorata. Durante la cottura, il profumo che si sprigionerà in cucina sarà irresistibile!
6. Una volta cotto, lascia raffreddare il dolce nella teglia per circa 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per farlo raffreddare completamente. Questo passaggio è importante per evitare che il dolce si asciughi troppo.
7. Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e una volta che il parrozzo si è raffreddato, ricoprilo con il cioccolato fuso. Questo passaggio non solo renderà il dolce ancora più goloso, ma anche bellissimo da vedere!
8. Completa con una spolverata di zucchero a velo per un tocco finale. Ecco fatto! Il tuo parrozzo abruzzese è pronto per essere gustato. Servilo ai tuoi amici e familiari e preparati a ricevere complimenti a non finire!
Procedimento per fare Parrozzo abruzzese
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per dolci con carta da forno.
- Tritare finemente le mandorle in un mixer e metterle da parte.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiungere le mandorle tritate, la farina, il lievito e un pizzico di sale. Mescolare bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versare l'impasto nello stampo e infornare per circa 50 minuti.
- Lasciare raffreddare il dolce nella teglia per circa 10 minuti, poi trasferirlo su una griglia per farlo raffreddare completamente.
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e ricoprire il parrozzo con il cioccolato fuso.
- Completare con una spolverata di zucchero a velo e servire.