Ricetta di Luca Conti del 19/05/2023 00:00:00
Ciao! Oggi prepariamo un gustoso agnello pasquale, un secondo piatto tradizionale che non può mancare sulla tavola durante le festività. Non preoccuparti se non sei un esperto in cucina: seguendo questi semplici passaggi, otterrai un risultato delizioso che stupirà tutti!
Iniziamo! Preriscalda il forno a 180°C. Nel frattempo, prendiamo il nostro cosciotto di agnello. Questo è il momento di dare libero sfogo alla tua creatività: massaggia bene la carne con un filo d'olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Se ti piace, puoi anche aggiungere un po' di paprika per dare un tocco di colore.
Ora, fai dei piccoli tagli nella carne e inserisci i pezzetti d'aglio e qualche rametto di rosmarino fresco. Questo passaggio non solo renderà il tuo agnello profumatissimo, ma darà anche un sapore incredibile.
Metti l'agnello in una teglia e irrora con un bicchiere di vino bianco. Questo aiuterà a mantenere la carne umida durante la cottura e aggiungerà sapore. Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per 60 minuti.
Dopo 60 minuti, togli il foglio di alluminio e lascia cuocere per altri 30 minuti. Questo aiuterà a ottenere una crosticina dorata e croccante, irresistibile! Quando sarà pronto, sforna e lascia riposare per qualche minuto prima di affettarlo.
Il tuo agnello pasquale è pronto per essere servito! Accompagnalo con delle fette di limone per un tocco fresco. Buon appetito e buona Pasqua!
Procedimento per fare agnello pasquale
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Massaggia bene la carne con un filo d'olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale e una spolverata di pepe. Aggiungi paprika se desiderato.
- Fai dei piccoli tagli nella carne e inserisci i pezzetti d'aglio e qualche rametto di rosmarino fresco.
- Metti l'agnello in una teglia e irrora con un bicchiere di vino bianco. Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna per 60 minuti.
- Dopo 60 minuti, togli il foglio di alluminio e lascia cuocere per altri 30 minuti.
- Sforna e lascia riposare per qualche minuto prima di affettarlo.
- Servi l'agnello pasquale accompagnato da fette di limone.