Anatra all’Arancia

Ciao! Oggi prepariamo insieme un piatto davvero delizioso: l'Anatra all’Arancia. Questo secondo piatto raffinato è perfetto per le occasioni speciali, e ti assicuro che conquisterà tutti! Anche se può sembrare complicato, seguendo insieme questi passaggi vedrai che è più semplice di quanto pensi.
Iniziamo con la preparazione dell'anatra. Prima di tutto, assicurati di pulire bene l'anatra, rimuovendo eventuali piume residue e asciugandola con cura. Una volta pronta, condisci l'anatra con sale e pepe, sia all'interno che all'esterno. Non lesinare sulla salatura, perché è fondamentale per esaltare il sapore della carne!
Adesso, prendiamo una padella grande e facciamo scaldare un filo d'olio. Quando l'olio è caldo, rosoliamo l'anatra su tutti i lati fino a farla dorare bene. Questo passaggio è importante, perché la rosolatura darà un sapore incredibile al nostro piatto.
Una volta rosolata, trasferiamo l'anatra in una teglia da forno. Nella stessa padella, aggiungiamo la cipolla e la carota tritate e facciamo soffriggere fino a doratura. Il profumo che si sprigionerà sarà già irresistibile!
A questo punto, aggiungiamo il vino bianco e lasciamo evaporare l'alcol: questo passaggio darà un tocco di eleganza al nostro piatto. Versiamo poi il composto di vino e verdure sopra l'anatra nella teglia.
Spremiamo il succo di un'arancia e versiamolo sopra l'anatra, mentre l'altra arancia la tagliamo a fette e la disponiamo sopra. Il contrasto tra l'anatra e l'arancia è davvero unico e darà vita a un piatto straordinario!
Non dimenticare di aggiungere un rametto di rosmarino e cospargere lo zucchero sopra l'anatra. Ora è il momento di infornare: copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna a 180°C per circa 60 minuti. Durante la cottura, a metà tempo, scopri l'anatra e bagnala con il suo fondo di cottura per mantenerla umida e saporita.
Una volta cotta, lascia riposare l'anatra per 10 minuti prima di affettarla e servirla con il sugo. Ecco fatto! Il tuo piatto di Anatra all’Arancia è pronto per essere gustato. Servilo con un contorno di patate arrosto o una bella insalata. Buon appetito!

Procedimento per fare Anatra all’Arancia

1. Prepara l'anatra: inizia pulendo l'anatra, rimuovendo eventuali piume residue e asciugandola bene.
2. Condisci l'anatra con sale e pepe, sia all'interno che all'esterno.
3. In una padella grande, scalda un filo d'olio e rosola l'anatra su tutti i lati fino a doratura.
4. Togli l'anatra dalla padella e mettila in una teglia da forno.
5. Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e la carota tritate e fai soffriggere fino a doratura.
6. Aggiungi il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.
7. Versare il composto di vino e verdure sopra l'anatra nella teglia.
8. Spremi il succo di un'arancia e versa sopra l'anatra. Taglia l'altra arancia a fette e disponile sopra.
9. Aggiungi il rametto di rosmarino e cospargi lo zucchero sopra l'anatra.
10. Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna a 180°C per circa 60 minuti.
11. A metà cottura, scopri l'anatra e bagnala con il suo fondo di cottura.
12. Una volta cotta, lascia riposare l'anatra per 10 minuti prima di affettarla e servirla con il sugo.