Anguilla marinata

Anguilla marinata
  • Tempo di preparazione 15 min
  • Tempo di cottura 15 min
  • Pronto in 150 min
  • Ricetta per 4 porzioni

L'anguilla marinata è un piatto delizioso, perfetto da servire come antipasto o secondo piatto. La preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale è sorprendentemente gustoso. Ecco come puoi realizzarla passo passo.
Inizia pulendo l'anguilla. Se non sei pratico, puoi chiedere al tuo pescivendolo di farlo per te. Tagliala a pezzi di circa 10 cm. In una ciotola, mescola l'aceto di vino bianco, l'olio extravergine di oliva, l'aglio tritato e il rosmarino. Aggiungi sale e pepe a piacere.
Metti i pezzi di anguilla in un contenitore e versa la marinata sopra. Assicurati che l'anguilla sia ben coperta. Copri con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore.
Una volta marinata, puoi cuocere l’anguilla in padella o sulla griglia. Se la cuoci in padella, scalda un filo d'olio e cuoci i pezzi per 5-7 minuti per lato, finché non diventano dorati.
Servi l'anguilla marinata con un contorno di verdure grigliate o insalata fresca. Questo piatto è perfetto per una cena estiva o per un pranzo in compagnia. Buon appetito!

Procedimento per fare Anguilla marinata

  1. Inizia pulendo l'anguilla. Se non sei pratico, puoi chiedere al tuo pescivendolo di farlo per te.
  2. Tagliala a pezzi di circa 10 cm.
  3. In una ciotola, mescola l'aceto di vino bianco, l'olio extravergine di oliva, l'aglio tritato e il rosmarino.
  4. Aggiungi sale e pepe a piacere.
  5. Metti i pezzi di anguilla in un contenitore e versa la marinata sopra. Assicurati che l'anguilla sia ben coperta.
  6. Copri con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore.
  7. Una volta marinata, puoi cuocere l’anguilla in padella o sulla griglia.
  8. Se la cuoci in padella, scalda un filo d'olio e cuoci i pezzi per 5-7 minuti per lato, finché non diventano dorati.
  9. Servi l'anguilla marinata con un contorno di verdure grigliate o insalata fresca.

Ingredienti

  • anguilla
  • aceto di vino bianco
  • olio extravergine di oliva
  • aglio tritato
  • rosmarino
  • sale
  • pepe
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