Ricetta di Marco Ferrari del 13/12/2024 19:12:00
L'anguilla marinata è un piatto delizioso, perfetto da servire come antipasto o secondo piatto. La preparazione è semplice e richiede pochi ingredienti, ma il risultato finale è sorprendentemente gustoso. Ecco come puoi realizzarla passo passo.
Inizia pulendo l'anguilla. Se non sei pratico, puoi chiedere al tuo pescivendolo di farlo per te. Tagliala a pezzi di circa 10 cm. In una ciotola, mescola l'aceto di vino bianco, l'olio extravergine di oliva, l'aglio tritato e il rosmarino. Aggiungi sale e pepe a piacere.
Metti i pezzi di anguilla in un contenitore e versa la marinata sopra. Assicurati che l'anguilla sia ben coperta. Copri con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore.
Una volta marinata, puoi cuocere l’anguilla in padella o sulla griglia. Se la cuoci in padella, scalda un filo d'olio e cuoci i pezzi per 5-7 minuti per lato, finché non diventano dorati.
Servi l'anguilla marinata con un contorno di verdure grigliate o insalata fresca. Questo piatto è perfetto per una cena estiva o per un pranzo in compagnia. Buon appetito!
Procedimento per fare Anguilla marinata
- Inizia pulendo l'anguilla. Se non sei pratico, puoi chiedere al tuo pescivendolo di farlo per te.
- Tagliala a pezzi di circa 10 cm.
- In una ciotola, mescola l'aceto di vino bianco, l'olio extravergine di oliva, l'aglio tritato e il rosmarino.
- Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Metti i pezzi di anguilla in un contenitore e versa la marinata sopra. Assicurati che l'anguilla sia ben coperta.
- Copri con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Una volta marinata, puoi cuocere l’anguilla in padella o sulla griglia.
- Se la cuoci in padella, scalda un filo d'olio e cuoci i pezzi per 5-7 minuti per lato, finché non diventano dorati.
- Servi l'anguilla marinata con un contorno di verdure grigliate o insalata fresca.