Antipasto con asparagi

Ciao!
Oggi prepariamo insieme un delizioso antipasto con asparagi, perfetto per impressionare i tuoi ospiti o per una cena leggera.
Gli asparagi sono un ingrediente versatile e gustoso, e abbinati al prosciutto crudo e al parmigiano creano un mix di sapori davvero unico.
1.
Inizia lavando gli asparagi sotto acqua corrente.
Questo passaggio è fondamentale per rimuovere eventuali residui di terra.
Elimina la parte legnosa del gambo piegando delicatamente l'asparago fino a che non si spezza; è un gesto che i bambini adorano fare, e puoi coinvolgerli nella preparazione!
2.
Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata.
Quando l'acqua bolle, immergi gli asparagi e cuocili per circa 5-7 minuti.
Non cuocerli troppo: vogliamo che rimangano croccanti e verdi!
3.
Una volta pronti, scolali e immergili immediatamente in una ciotola con acqua e ghiaccio.
Questo trucco aiuta a mantenere il loro colore brillante e a fermare la cottura.
4.
Asciuga gli asparagi con un canovaccio.
5.
Ora, taglia il prosciutto crudo a striscioline e grattugia il parmigiano reggiano.
Ricorda: il parmigiano fresco è sempre meglio di quello già grattugiato!
6.
Disponi gli asparagi su un piatto da portata, avvolgendo ogni asparago con una striscia di prosciutto.
È un gesto semplice ma d’effetto che renderà il tuo antipasto elegante.
7.
Cospargi il tutto con scaglie di parmigiano, un filo d'olio extravergine d'oliva, una spruzzata di succo di limone fresco, sale e pepe a piacere.
Questi ultimi ingredienti daranno un tocco di freschezza.
8.
Ed ecco fatto!
Servi il tuo antipasto freddo e goditi i complimenti dei tuoi ospiti.
Buon appetito!