Arrosto al latte

Ciao! Oggi ti propongo un piatto che riscalda il cuore: l'arrosto al latte. Questo secondo piatto è non solo delizioso, ma anche facile da preparare, perfetto anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Ricordo ancora la prima volta che l'ho preparato: pensavo che il latte non potesse essere un ingrediente per un arrosto, e invece! È stato un vero successo! Segui questi passaggi e ti assicuro che anche tu porterai in tavola un piatto da leccarsi i baffi.
1. Inizia preparando gli ingredienti: prendi un kg di carne di manzo (la spalla è l'ideale) e taglia una cipolla e due carote a pezzi grossi.
2. In una casseruola capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e rosola la carne su tutti i lati fino a dorarla bene. Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi della carne!
3. Aggiungi la cipolla, le carote, un rametto di rosmarino e due foglie di alloro. Mescola bene per far insaporire il tutto.
4. Ora è il momento di versare 500 ml di latte nella casseruola. Assicurati che la carne sia completamente immersa. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto e copri con un coperchio.
5. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 90 minuti, girando la carne di tanto in tanto. La cottura lenta permetterà alla carne di diventare tenerissima!
6. Una volta che la carne è cotta, toglila dalla casseruola e lasciala riposare per qualche minuto. Nel frattempo, filtra il sugo di cottura; se vuoi, puoi anche addensarlo sul fuoco per una consistenza più cremosa.
7. Infine, servi il tuo arrosto tagliato a fette, accompagnato dal suo delizioso sugo al latte. È un piatto che conquisterà sicuramente tutti a tavola! Buon appetito!

Procedimento per fare arrosto al latte

1. Inizia preparando gli ingredienti: prendi un kg di carne di manzo (la spalla è l'ideale) e taglia una cipolla e due carote a pezzi grossi.
2. In una casseruola capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e rosola la carne su tutti i lati fino a dorarla bene. Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi della carne!
3. Aggiungi la cipolla, le carote, un rametto di rosmarino e due foglie di alloro. Mescola bene per far insaporire il tutto.
4. Ora è il momento di versare 500 ml di latte nella casseruola. Assicurati che la carne sia completamente immersa. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto e copri con un coperchio.
5. Lascia cuocere a fuoco lento per circa 90 minuti, girando la carne di tanto in tanto. La cottura lenta permetterà alla carne di diventare tenerissima!
6. Una volta che la carne è cotta, toglila dalla casseruola e lasciala riposare per qualche minuto. Nel frattempo, filtra il sugo di cottura; se vuoi, puoi anche addensarlo sul fuoco per una consistenza più cremosa.
7. Infine, servi il tuo arrosto tagliato a fette, accompagnato dal suo delizioso sugo al latte. È un piatto che conquisterà sicuramente tutti a tavola! Buon appetito!