Arrosto al latte

Ciao!
Oggi ti propongo un piatto che riscalda il cuore: l'arrosto al latte.
Questo secondo piatto è non solo delizioso, ma anche facile da preparare, perfetto anche per chi non ha molta esperienza in cucina.
Ricordo ancora la prima volta che l'ho preparato: pensavo che il latte non potesse essere un ingrediente per un arrosto, e invece!
È stato un vero successo!
Segui questi passaggi e ti assicuro che anche tu porterai in tavola un piatto da leccarsi i baffi.
1.
Inizia preparando gli ingredienti: prendi un kg di carne di manzo (la spalla è l'ideale) e taglia una cipolla e due carote a pezzi grossi.
2.
In una casseruola capiente, scalda un filo d'olio extravergine d'oliva e rosola la carne su tutti i lati fino a dorarla bene.
Questo passaggio è fondamentale per sigillare i succhi della carne!
3.
Aggiungi la cipolla, le carote, un rametto di rosmarino e due foglie di alloro.
Mescola bene per far insaporire il tutto.
4.
Ora è il momento di versare 500 ml di latte nella casseruola.
Assicurati che la carne sia completamente immersa.
Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto e copri con un coperchio.
5.
Lascia cuocere a fuoco lento per circa 90 minuti, girando la carne di tanto in tanto.
La cottura lenta permetterà alla carne di diventare tenerissima!
6.
Una volta che la carne è cotta, toglila dalla casseruola e lasciala riposare per qualche minuto.
Nel frattempo, filtra il sugo di cottura; se vuoi, puoi anche addensarlo sul fuoco per una consistenza più cremosa.
7.
Infine, servi il tuo arrosto tagliato a fette, accompagnato dal suo delizioso sugo al latte.
È un piatto che conquisterà sicuramente tutti a tavola!
Buon appetito!