Ricetta di Anna Rossini del 25/01/2020 00:00:00
Ciao amico! Oggi voglio parlarti di un piatto che è un vero e proprio simbolo di eleganza e gusto: il filet mignon. Questo secondo piatto è perfetto per una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti. Non preoccuparti se sei alle prime armi in cucina, ti guiderò passo passo!
Iniziamo!
1. Preparazione dei filetti: Preriscalda il forno a 200°C. Togli i filetti di manzo dal frigorifero e lasciali riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti. Questo passaggio è importante per garantire una cottura uniforme.
2. Rosolatura: Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Quando l'olio è caldo, aggiungi i filetti di manzo e rosolali per circa 3-4 minuti per lato, fino a ottenere una bella crosticina. Se vuoi dare un tocco in più, puoi aggiungere un rametto di rosmarino e un po' di burro per insaporire.
3. Cottura in forno: Trasferisci i filetti in una teglia e inforna per circa 5-8 minuti per una cottura media. Se ti piacciono più cotti, puoi lasciarli un paio di minuti in più, ma attento a non esagerare per non renderli asciutti!
4. Riposo: Una volta tolti dal forno, lascia riposare i filetti per 5 minuti. Questo passaggio è fondamentale per far sì che i succhi si distribuiscano bene nella carne, rendendola ancora più tenera.
5. Servire: Ora sei pronto per servire il tuo filet mignon! Accompagnalo con un contorno a piacere, come un purè di patate cremoso o delle verdure grigliate.
Ricorda, la cucina è anche un momento di convivialità e creatività. Non dimenticare di divertiti mentre cucini! Buon appetito!
Procedimento per fare filet mignon
- Preriscalda il forno a 200°C. Togli i filetti di manzo dal frigorifero e lasciali riposare a temperatura ambiente per circa 30 minuti.
- Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Quando l'olio è caldo, aggiungi i filetti di manzo e rosolali per circa 3-4 minuti per lato.
- Trasferisci i filetti in una teglia e inforna per circa 5-8 minuti per una cottura media.
- Una volta tolti dal forno, lascia riposare i filetti per 5 minuti.
- Accompagnalo con un contorno a piacere, come un purè di patate cremoso o delle verdure grigliate.