Babà dolce

Il babà dolce è un classico della pasticceria napoletana, un dolce lievitato che si inzuppa in una deliziosa bagna al rum.
Iniziamo subito con il dire che non serve essere dei pasticceri esperti per ottenere un babà da leccarsi i baffi!
Ricorda, la cosa più importante è seguire i passaggi con pazienza e amore.
1.
Inizia sciogliendo il lievito di birra in un po' di acqua tiepida, questo è il primo passo fondamentale per garantire una buona lievitazione.
Io di solito lo faccio in una ciotolina a parte, così posso controllare che si sciolga bene.
2.
In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi lo zucchero insieme a un pizzico di sale.
Mescola per amalgamare.
3.
Aggiungi le uova, una alla volta, e incorpora il lievito sciolto.
Mescola bene fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Non preoccuparti se ti sembra un po' appiccicoso, è normale!
4.
Ora è il momento di aggiungere il burro fuso.
Questo passaggio renderà il tuo babà ancora più soffice e gustoso.
Impasta fino a che non si amalgama completamente.
5.
Copri l'impasto con un canovaccio e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa un'ora.
Questo è il momento perfetto per preparare una tazza di tè e rilassarti!
6.
Una volta che l'impasto sarà raddoppiato di volume, versa tutto in uno stampo per babà precedentemente imburrato.
Assicurati di livellarlo bene.
7.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
La tua cucina sarà inondata da un profumo delizioso!
8.
Nel mentre, prepariamo la bagna: in un pentolino, mescola acqua, zucchero a velo e rum.
Porta a ebollizione e lascia raffreddare.
Il rum darà al tuo dolce un sapore unico e avvolgente.
9.
Quando il babà è cotto, sformalo con attenzione e immergilo nella bagna per circa un'ora.
Questa fase è cruciale, il babà deve assorbire bene il liquido per essere super umido!
10.
Servi il tuo babà dolce freddo e, se vuoi, guarniscilo con panna montata o frutta fresca per un tocco in più.
Spero che questa ricetta ti faccia venire l'acquolina in bocca!
Buon divertimento in cucina e, come sempre, non dimenticare di condividere le tue creazioni!