Oggi prepariamo un dolce straordinario: il Babà al Rum! Questo dolce è un vero e proprio classico della pasticceria napoletana, perfetto per concludere un pasto in bellezza. Non ti preoccupare se non sei un esperto, seguirò ogni passaggio con te!
Iniziamo dalla preparazione dell’impasto. Sciogli il lievito in un po’ d’acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero. Questo è il segreto per una lievitazione perfetta! Quando il lievito è sciolto, in una ciotola grande unisci la farina, lo zucchero e un pizzico di sale.
È il momento di aggiungere le uova! Sbatti bene tutto fino a ottenere un composto liscio. A questo punto, aggiungi il burro fuso e continua a lavorare l’impasto finché non diventa elastico. Dovrebbe essere morbido e appiccicoso: perfetto!
Ora lasciamo lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora. Mentre aspettiamo, prepariamo lo sciroppo di rum! In un pentolino, unisci acqua, zucchero e scorza di limone e porta a ebollizione. Quando lo zucchero si sarà sciolto, togli dal fuoco e aggiungi il rum. Questo passaggio è fondamentale: il rum darà al tuo babà un sapore unico!
Dopo che l’impasto ha lievitato, imburra gli stampini per babà e riempili fino a metà con l’impasto. Inforna a 180°C per circa 30 minuti, finché non saranno dorati.
Sforna i babà e lasciali raffreddare un momento. Poi, immergili nello sciroppo caldo: questo passaggio è da non perdere, è qui che i tuoi babà assorbiranno quel meraviglioso sapore di rum!
Infine, servili spolverati di zucchero a velo e, se ti piace, con un po' di panna montata. Ricorda, il babà è un dolce da condividere, quindi preparati a ricevere complimenti! Buon divertimento e buona cucina!
Procedimento per fare baba' al rum
- Sciogli il lievito in un po’ d’acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
- In una ciotola grande unisci la farina, lo zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiungi le uova e sbatti bene fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi il burro fuso e continua a lavorare l’impasto finché non diventa elastico.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora.
- Prepara lo sciroppo di rum unendo acqua, zucchero e scorza di limone in un pentolino e porta a ebollizione.
- Quando lo zucchero si sarà sciolto, togli dal fuoco e aggiungi il rum.
- Imburra gli stampini per babà e riempili fino a metà con l’impasto.
- Inforna a 180°C per circa 30 minuti, finché non saranno dorati.
- Sforna i babà e lasciali raffreddare un momento.
- Immergi i babà nello sciroppo caldo.
- Servili spolverati di zucchero a velo e, se ti piace, con un po' di panna montata.