Il Babà Napoletano è un dolce iconico della tradizione campana, un dessert che conquista il cuore di chiunque lo assaggi. Se sei alle prime armi in cucina, non temere! Ti guiderò passo passo nella preparazione di questo dolce delizioso. Iniziamo con gli ingredienti: ti serviranno farina, burro, latte, zucchero, uova, lievito di birra, acqua, rum e un pizzico di sale. Ricorda, la cosa più importante è divertirti mentre cucini!
1. Inizia sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti. Questo passaggio è fondamentale: il lievito deve attivarsi per far lievitare il tuo dolce.
2. In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi le uova, il burro fuso, il restante zucchero e il sale. Mescola bene. Se noti che l'impasto è un po' appiccicoso, non preoccuparti, è normale!
3. Incorpora il composto di latte e lievito nella ciotola con gli altri ingredienti e impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Puoi usare le mani o un’impastatrice, a tua scelta.
4. Copri l'impasto con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un'ora, o finché non raddoppia di volume. Questo è il momento perfetto per preparare un caffè e rilassarti!
5. Una volta lievitato, imburrate degli stampi per babà e riempili con l'impasto per circa 2/3. Questo è il momento in cui iniziamo a vedere la forma del nostro dolce!
6. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti o finché non risultano dorati. La casa si riempirà di un profumo delizioso!
7. Nel frattempo, prepara la bagna: in una pentola, fai bollire l'acqua con lo zucchero e la scorza di limone per circa 10 minuti. Togli dal fuoco e aggiungi il rum. Qui puoi anche decidere di aggiungere un po' di vaniglia per un tocco extra!
8. Una volta sfornati, lascia raffreddare i babà e poi immergili nella bagna per alcuni minuti. Non essere timido, lascia che assorbano tutto quel sapore!
9. Servi i babà ben scolati e spolverizzati con zucchero a velo. Ed ecco fatto, il tuo Babà Napoletano è pronto per essere gustato! Non dimenticare di condividere questo dolce con amici e familiari: il babà è meglio quando è condiviso!
Procedimento per fare Babà napoletano
- Inizia sciogliendo il lievito di birra nel latte tiepido insieme a un cucchiaino di zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti.
- In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi le uova, il burro fuso, il restante zucchero e il sale. Mescola bene.
- Incorpora il composto di latte e lievito nella ciotola con gli altri ingredienti e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Copri l'impasto con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa un'ora, o finché non raddoppia di volume.
- Una volta lievitato, imburrate degli stampi per babà e riempili con l'impasto per circa 2/3.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti o finché non risultano dorati.
- Nel frattempo, prepara la bagna: in una pentola, fai bollire l'acqua con lo zucchero e la scorza di limone per circa 10 minuti. Togli dal fuoco e aggiungi il rum.
- Una volta sfornati, lascia raffreddare i babà e poi immergili nella bagna per alcuni minuti.
- Servi i babà ben scolati e spolverizzati con zucchero a velo.