Bavarese alla vaniglia

La bavarese alla vaniglia è un dessert cremoso e delizioso, perfetto per chi ama i dolci al cucchiaio! Segui questi semplici passi e vedrai che anche se sei alle prime armi, otterrai un risultato da chef!
1. Innanzitutto, metti i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti. Questo passaggio è fondamentale per far sì che la gelatina si sciolga perfettamente nel nostro composto.
2. In un pentolino, scalda 100 ml di latte insieme al baccello di vaniglia (che avrai aperto per estrarne i semi) e ai 100 g di zucchero. Fai attenzione a non farlo bollire, basta che sia ben caldo.
3. In una ciotola, sbatti 4 tuorli d'uovo. Quando il latte è caldo, aggiungilo a filo sui tuorli, mescolando continuamente per non farli cuocere.
4. Rimetti il composto sul fuoco a fiamma bassa, continuando a mescolare. La crema deve addensarsi, ma non deve bollire! Questo è un momento chiave, poiché stiamo preparando la crema inglese.
5. Quando la crema è pronta, togli dal fuoco e aggiungi la gelatina strizzata, mescolando finché non si scioglie completamente. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
6. Nel frattempo, monta 500 ml di panna fresca liquida fino a ottenere una consistenza soffice e gonfia. Non montarla troppo, altrimenti diventerà burro!
7. Quando la crema inglese è fredda, incorpora delicatamente la panna montata. Questo passaggio è importante: fallo con calma, per evitare di smontare la panna.
8. Versa il composto in uno stampo e metti in frigorifero per almeno 4 ore. Questo è il momento perfetto per preparare un buon caffè e rilassarti!
9. Una volta che la bavarese si è solidificata, sformala su un piatto da portata e guarnisci a piacere con frutta fresca o una salsa al cioccolato.
Ed ecco fatto! La tua bavarese alla vaniglia è pronta per essere gustata. Ricorda, la cosa più importante è divertirsi in cucina!

Procedimento per fare bavarese alla vaniglia

1. Innanzitutto, metti i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda per circa 10 minuti.
2. In un pentolino, scalda 100 ml di latte insieme al baccello di vaniglia (che avrai aperto per estrarne i semi) e ai 100 g di zucchero.
3. In una ciotola, sbatti 4 tuorli d'uovo. Quando il latte è caldo, aggiungilo a filo sui tuorli, mescolando continuamente.
4. Rimetti il composto sul fuoco a fiamma bassa, continuando a mescolare fino a che la crema non addensa.
5. Quando la crema è pronta, togli dal fuoco e aggiungi la gelatina strizzata, mescolando finché non si scioglie completamente.
6. Lascia raffreddare a temperatura ambiente.
7. Nel frattempo, monta 500 ml di panna fresca liquida fino a ottenere una consistenza soffice e gonfia.
8. Quando la crema inglese è fredda, incorpora delicatamente la panna montata.
9. Versa il composto in uno stampo e metti in frigorifero per almeno 4 ore.
10. Una volta che la bavarese si è solidificata, sformala su un piatto da portata e guarnisci a piacere con frutta fresca o una salsa al cioccolato.