Ricetta di Anna Rossini del 28/02/2023 14:24:00
Ciao! Oggi ti mostrerò come preparare una deliziosa besciamella vegetale, una salsa versatile che può arricchire i tuoi piatti in modo sano e gustoso. La besciamella è una salsa base della cucina, perfetta per condire lasagne, gratin e molto altro. Ora, non ti preoccupare se non sei un esperto in cucina, seguirò ogni passo insieme a te.
Iniziamo con gli ingredienti: avrai bisogno di 500 ml di latte vegetale, che puoi scegliere in base ai tuoi gusti - io di solito opto per quello di soia o di riso. Ti serviranno anche 50 g di farina, 50 g di olio extravergine d'oliva (o margarina vegetale se preferisci), sale e noce moscata.
Per prima cosa, prendi una casseruola e scalda l'olio a fuoco medio. È importante non farlo bruciare, altrimenti la besciamella avrà un sapore amaro. Una volta caldo, aggiungi la farina e mescola bene con una frusta. Questo passaggio è fondamentale per evitare grumi, quindi non avere fretta!
Dopo circa un paio di minuti, quando la farina inizia a dorarsi leggermente, puoi versare lentamente il latte vegetale. Continua a mescolare con la frusta: vedrai che piano piano la tua salsa inizierà ad addensarsi. Questo è il momento in cui la magia inizia a funzionare!
Lascia cuocere a fuoco medio per circa 5-7 minuti, continuando a mescolare. Quando la besciamella raggiunge la consistenza desiderata, aggiungi sale e noce moscata a piacere. Se ti piace un sapore più deciso, non esitare ad aggiungere un pizzico in più!
Ecco fatto! Togli la besciamella dal fuoco e usala per i tuoi piatti. Può essere davvero un tocco di classe per una lasagna vegetale o un gratin di verdure. Spero che ti divertirai a prepararla tanto quanto mi diverto io. Buon appetito!
Procedimento per fare besciamella vegetale
- Prendi una casseruola e scalda l'olio a fuoco medio.
- Aggiungi la farina e mescola bene con una frusta per evitare grumi.
- Dopo circa un paio di minuti, versa lentamente il latte vegetale continuando a mescolare.
- Lascia cuocere a fuoco medio per circa 5-7 minuti, continuando a mescolare.
- Quando la besciamella raggiunge la consistenza desiderata, aggiungi sale e noce moscata a piacere.
- Togli la besciamella dal fuoco e usala per i tuoi piatti.