Ricetta di Giulia Russo del 11/03/2019 19:12:00
Ciao! Oggi voglio condividere con te la ricetta per preparare una deliziosa besciamella vegana. È una salsa versatile, perfetta per gratin, lasagne e tanto altro. Non ti preoccupare se non sei un esperto in cucina, ti guiderò passo dopo passo!
Iniziamo! La prima cosa da fare è scaldare 50 ml di olio d'oliva in una pentola a fuoco medio. Questo è un passaggio fondamentale per ottenere una besciamella cremosa e saporita.
Una volta che l'olio è caldo, aggiungi 50 g di farina 00. Mescola rapidamente con una frusta per evitare che si formino grumi. Questo passaggio si chiama 'roux' e servirà come base per la nostra besciamella. Fai tostare la farina per circa 2-3 minuti, finché non diventa leggermente dorata.
Ora arriva il bello! Versiamo lentamente 500 ml di latte vegetale, che può essere di soia, avena o mandorla, a seconda delle tue preferenze. Continua a mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi.
Dopo circa 5-7 minuti, dovresti notare che la tua besciamella inizia ad addensarsi. È un momento emozionante! Aggiungi un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata per insaporire la tua salsa.
Quando la besciamella raggiunge la consistenza desiderata, toglila dal fuoco e utilizzala immediatamente nei tuoi piatti. Puoi usarla per una lasagna vegana, per gratinare delle verdure o come base per una pasta al forno.
Ecco fatto! La tua besciamella vegana è pronta per essere gustata. Spero ti piaccia e che questa ricetta ti faccia sentire un vero chef in cucina!
Procedimento per fare besciamella vegana
- Scalda 50 ml di olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
- Aggiungi 50 g di farina 00 e mescola rapidamente con una frusta per evitare grumi.
- Fai tostare la farina per circa 2-3 minuti, finché non diventa leggermente dorata.
- Versa lentamente 500 ml di latte vegetale continuando a mescolare.
- Dopo 5-7 minuti, la besciamella inizia ad addensarsi. Aggiungi un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata.
- Quando la besciamella raggiunge la consistenza desiderata, toglila dal fuoco e utilizzala immediatamente.