Ricetta di Marco Ferrari del 29/01/2023 14:24:00
Ciao! Oggi prepariamo insieme dei deliziosi biscotti alla marmellata, un dolce che non può mancare nelle nostre merende! Questi biscotti sono facili e veloci da fare, perfetti anche se non sei un esperto in cucina! La prima cosa da fare è mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero: immagina di creare una crema soffice e golosa! Aggiungi poi l'uovo e mescola bene. Ora è il momento di unire gli ingredienti secchi: setaccia la farina, il lievito e un pizzico di sale, e incorporali nel composto. Non preoccuparti se l'impasto sembra un po' appiccicoso, è normale!
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per circa 30 minuti. Questo passaggio è importante perché aiuterà i biscotti a mantenere la loro forma durante la cottura. Mentre l'impasto riposa, puoi preparare il forno, impostandolo a 180°C.
Dopo il riposo, stendi l'impasto su una superficie infarinata e ritaglia dei dischi. Su metà di essi, metti un cucchiaino di marmellata: puoi usare la tua preferita, che sia albicocca, fragola o qualsiasi altra! Copri con l'altra metà dei dischi e sigilla bene i bordi, così la marmellata non fuoriesce durante la cottura.
Adesso, posiziona i biscotti su una teglia foderata con carta da forno e inforna per 15-20 minuti. Quando li vedi leggermente dorati, sono pronti! Fai raffreddare e, se vuoi, spolvera con un po' di zucchero a velo per un tocco finale. Ed ecco qui, i tuoi biscotti alla marmellata sono pronti per essere gustati! Buon appetito!
Procedimento per fare biscotti alla marmellata
- Mescola il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere una crema soffice.
- Aggiungi l'uovo e mescola bene.
- Setaccia la farina, il lievito e un pizzico di sale, quindi incorporali nel composto.
- Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e mettilo in frigorifero per circa 30 minuti.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Stendi l'impasto su una superficie infarinata e ritaglia dei dischi.
- Su metà di essi, metti un cucchiaino di marmellata.
- Coprili con l'altra metà dei dischi e sigilla bene i bordi.
- Posiziona i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
- Inforna per 15-20 minuti fino a quando sono leggermente dorati.
- Fai raffreddare e, se vuoi, spolvera con zucchero a velo prima di servire.